Limoncello
Limoncello | Лимончелло (Крафтовый ликер)
Коллекция: Spirits
История и концепция: Наш Лимончелло — это попытка заключить в бутылку атмосферу беззаботного лета на черноморском побережье. Вдохновленный традициями Южной Италии, этот ликер создается вручную в нашем марани с использованием уникального локального специалитета — ароматных цитрусовых Аджарии. Это не просто сладкий дижестив, это освежающий бриз, созданный для того, чтобы красиво и легко завершить любую трапезу.
Производство: Главный секрет нашего ликера кроется в ингредиентах. Мы используем только отборные, экологически чистые аджарские лимоны с толстой, насыщенной эфирными маслами кожурой. Процесс начинается с ручного снятия тончайшего слоя цедры — мы строго следим за тем, чтобы в напиток не попала белая горькая часть (альбедо). Затем свежая цедра проходит процесс длительной мацерации (настаивания), отдавая спирту весь свой вкус, цвет и аромат. Тщательно выверенная рецептура позволяет добиться идеального баланса между природной кислинкой и мягкой сладостью.
Органолептический профиль:
Цвет: Насыщенный, искрящийся лимонно-желтый. Слегка непрозрачный (опалесцирующий) благодаря высокому содержанию натуральных эфирных масел.
Аромат: Взрывной, чистый и невероятно свежий аромат содранной лимонной цедры, дополненный деликатными нюансами белых цитрусовых цветов.
Вкус: Сочный, бодрящий и освежающий. Натуральная цитрусовая кислинка великолепно уравновешивается гладкой сладостью. Благодаря комфортной крепости в 25%, алкоголь ощущается очень мягко, оставляя после себя теплое и бесконечно долгое лимонное послевкусие.
Гастрономические сочетания: Традиционно Лимончелло подают сильно охлажденным (желательно из предварительно замороженных рюмок) в качестве дижестива. Он также станет превосходным дополнением к:
Освежающим летним коктейлям (например, Limoncello Spritz с игристым вином и льдом);
Фруктовым сорбетам, ванильному джелато и сливочной панна-котте;
Легким десертам, таким как лимонный тарт или классическое песочное печенье.
Характеристики:
Алкоголь: 25% об.
Объем: 500 мл
Технология: Ручной сбор цедры, длительная мацерация (настаивание).
Сырье: Локальные аджарские лимоны.