Kindzmarauli

 Kindzmarauli | Кинзмараули (Природно-полусладкое)

Коллекция: Classic Collection

История и концепция: Кинзмараули – это не просто вино, это один из главных символов Грузии. Свою всемирную славу оно заслужило благодаря уникальному терруару и особому методу производства. Это вино часто называют «королем полусладких вин» за его невероятную гармонию и богатство вкуса. Кинзмараули — это вино-праздник, созданное для того, чтобы дарить радость и украшать самые торжественные моменты жизни.

Терруар и винификация: Это вино рождается в строго определенной микрозоне Кинзмараули в Алазанской долине (Кахетия), на левобережье реки Алазани. Уникальный климат региона, защищенного горами Кавказа, и специфические почвы способствуют накоплению высокого уровня природного сахара в винограде сорта Саперави. Винификация проходит по классической технологии производства природно-полусладких вин: ферментация останавливается резким охлаждением до того, как весь натуральный сахар превратится в алкоголь. Это позволяет сохранить естественную, бархатистую сладость винограда без добавления сахара, делая вкус вина гармоничным и живым.

Органолептический профиль:

• Цвет: Глубокий, насыщенный темно-гранатовый, почти непроницаемый.

• Аромат: Яркий, обволакивающий ягодный взрыв. В бокале доминируют роскошные ноты спелой ежевики, черной смородины, дикой вишни и шелковицы. На втором плане улавливаются легкие, благородные пряные полутона.

• Вкус: Полнотелый, бархатистый и округлый. Мощные танины Саперави идеально сбалансированы натуральной фруктовой сладостью, создавая невероятно гармоничную и мягкую структуру. Послевкусие долгое, фруктовое, с приятной освежающей кислотностью.

Гастрономические сочетания: Кинзмараули прекрасно пьется само по себе как десертное вино, но оно также составит отличную пару:

• Фруктовым ассорти и десертам (особенно на основе темного шоколада или ягод: брауни, вишневый пирог, шоколадный фондан);

• Мягким и полутвердым сырам (например, Имеретинский или Сулугуни);

• Блюдам из красного мяса под ягодными соусами (например, утка с брусничным джемом);

• Острым блюдам азиатской кухни (сладость вина отлично гасит остроту).

Характеристики:

• Год урожая: 2025

• Алкоголь: (11% - 12.5% об.)

• Объем: 750 мл

• Технология: Природно-полусладкое (остановка ферментации холодом)

• Сорт винограда: 100% Саперави

• Регион: Микрозона Кинзмараули, Кахетия

• Стиль: Красное природно-полусладкое натуральное вино