BATUMI NOIR
Batumi Noir | Батуми Нуар
Коллекция: Bottle-Aged Reserve (Классический метод)
История и концепция: Batumi Noir — это воплощение вечерней элегантности. Вино названо в честь таинственного, дышащего морем и огнями ночного Батуми. Мы создали его для тех моментов, когда хочется насладиться чистым, не перегруженным дубом или глиной вкусом винограда. Это вино-интеллектуал, требующее вдумчивой дегустации и хорошей компании.
Терруар и винификация: Batumi Noir на 100% состоит из винограда сорта Аладастури, собранного в регионе Шида-Картли. Этот редкий грузинский автохтон славится своей способностью давать изящные, не слишком танинные вина с богатой ягодной ароматикой. В отличие от наших традиционных линеек, это вино создано по классическому европейскому методу винификации. Отказ от использования квеври и дубовых бочек позволил нам сохранить первозданную чистоту сорта. После ферментации вино прошло бережную выдержку в бутылках в прохладных погребах нашего марани, благодаря чему его структура стала бархатистой, а вкус — безупречно сбалансированным.
Органолептический профиль:
Цвет: Благородный гранатово-рубиновый, с красивым блеском и прозрачностью в бокале.
Аромат: Тонкий и многогранный. Раскрывается свежими нотами спелой красной вишни, ежевики и дикой сливы, которые изящно переплетаются с нюансами черного перца и легкими цветочными полутонами.
Вкус: Шелковистый, со средним телом и очень мягкими, округлыми танинами. Освежающая кислотность гармонирует с сочным ягодным ядром, переходя в долгое, элегантное и слегка пряное послевкусие.
Гастрономические сочетания: Batumi Noir — невероятно гастрономичное вино. Благодаря своей мягкости, оно не забивает вкус блюд, а деликатно его подчеркивает. Идеально сочетается с:
Блюдами из птицы (утиная грудка с ягодным соусом, запеченная индейка);
Овощами на гриле и легкими мясными закусками;
Полутвердыми и мягкими сырами (например, выдержанный сулугуни или бри);
Традиционными грузинскими блюдами без избытка острых специй.
Характеристики:
Год урожая: 2021
Алкоголь: 13% об.
Объем: 750 мл
Технология: Классическая европейская винификация, бутылочная выдержка
Сорт винограда: 100% Аладастури (Шида-Картли)
Стиль: Сухое красное, элегантное (Bottle-Aged)