Chacha GOLD

Chacha Gold | Чача Голд (Выдержанная)

Коллекция: Spirits

История и концепция: Чача Gold — это воплощение зрелости и благородства. Мы создали этот напиток для тех, кто ищет в крепком алкоголе не только крепость, но и богатый, эволюционирующий вкус. Это «золото» нашего марани, вобравшее в себя тепло солнца и характер дубовой бочки. Настоящий дижестив премиум-класса, вдохновленный традициями грузинского гостеприимства в его самом изысканном прочтении.

Терруар и выдержка: Основой для Чачи Gold служит отборный виноградный дистиллят из Аладастури, прошедший тщательную двойную перегонку в медных аламбиках. Главный секрет кроется в длительной выдержке в бочках из кавказского дуба. За время, проведенное в контакте с деревом, Чача проходит процесс «мягкого взросления»: она теряет первоначальную резкость, приобретая шелковистость, глубокий золотисто-янтарный цвет и сложный, многогранный аромат. Дерево наделяет напиток благородными танинами и округлостью, делая его вкус гармоничным и живым.

Органолептический профиль:

• Цвет: Сияющий, теплый янтарно-золотой, с благородным бриллиантовым блеском.

• Aромат: Благородный и сложный. В первом носу доминируют ароматы увяленного на солнце винограда, сухофруктов (изюм, курага) и легкие ноты поджаренного хлеба. Затем раскрывается богатый шлейф, подаренный дубом: ваниль, карамель, обжаренные орехи и деликатный пряный тон (корица, черный перец).

• Вкус: Плотный, маслянистый и согревающий. Удивительно мягкий для своего градуса. Бархатистая текстура обволакивает нёбо, повторяя виноградные ноты аромата. Алкоголь интегрирован безупречно, не обжигает, а дарит приятное тепло.

• Послевкусие: Бесконечно долгое, пряное и древесное, с благородными нюансами темного шоколада и лесного ореха.

Гастрономические сочетания: Чача Gold — это великолепный самостоятельный дижестив, созданный для неспешного наслаждения в чистом виде (слегка охлажденной или комнатной температуры). Также составит безупречную пару:

• Блюдам традиционной кавказской кухни (особенно к запеченному мясу на гриле);

• Выдержанным твердым сырам (сулугуни, гуда);

• Десертам на основе сухофруктов, орехов (особенно пахлава, орехи в меду);

• Хорошей сигаре (для ценителей классических сочетаний).

Характеристики:

• Год урожая спирта: ( 2021)

• Выдержка в бочках: (16 месяцев)

• Алкоголь: 50% об. (типичная крепость для выдержанного стиля)

• Объем: 500 мл

• Технология: Традиционная дробная дистилляция (двойная), выдержка в бочках из кавказского дуба .