Chacha classic
Chacha Classic | Чача Классик (Серебряная)
Коллекция: Spirits
История и концепция: Чача Классик — это душа нашего марани и начало всех начал. Это тот самый «огненный» напиток, который веками согревал грузинских виноделов и располагал к душевным тостам. Если «Золотая Чача» славится своей дубовой округлостью, то «Классик» — это ода первозданной чистоте сорта. Это напиток для тех, кто ищет аутентичный, честный вкус виноградного дистиллята.
Производство и дистилляция: Базой для Чачи Классик служит отборный виноградный жмых из местных белых и красных сортов Чхавери, Оджалеши, Цоликоури и Ркацители. Секрет её невероятной мягкости кроется в бережной двойной дистилляции в медных аламбиках Мы тщательно отсекаем «головы» и «хвосты», оставляя только «сердце» напитка — самую чистую фракцию. Такой подход избавляет чачу от резкого запаха и сивушных масел, сохраняя при этом живой, богатый аромат винограда. Напиток не проходит выдержку в дубе, что позволяет сохранить его кристальную прозрачность и звенящую свежесть.
Органолептический профиль:
Цвет: Абсолютно прозрачный, кристально чистый, с бриллиантовым блеском.
Аромат: Яркий, чистый и интенсивный. На первом плане — доминанта свежего винограда, увяленных на солнце ягод и зеленого яблока. При аэрации раскрываются деликатные нюансы полевых трав, белых цветов и легкий, едва уловимый пряный тон.
Вкус: Мощный, согревающий, но на удивление мягкий и округлый для своей крепости. Маслянистая текстура обволакивает нёбо, повторяя виноградные ноты аромата. Алкоголь интегрирован безупречно, не обжигает, а дарит приятное тепло. Послевкусие долгое, чистое, с освежающим виноградно-минеральным шлейфом.
Гастрономические сочетания: Чача Классик — это классический аперитив и дижестив. В Грузии её принято пить в чистом виде из небольших рюмок, но она также составит идеальную пару к:
Блюдам традиционной кавказской кухни (шашлык, хинкали, хачапури);
Плотным мясным рагу и копченостям;
Соленьям, маринованным баклажанам и острым закускам;
Хорошо охлажденным арбузу или дыне.
Характеристики:
Алкоголь: 40% об. (типичная крепость для классического стиля)
Объем: 500 мл
Технология: Традиционная дробная дистилляция (двойная), без выдержки.