Aladasturi RESERVA
Aladasturi Reserva 2021 | Аладастури Резерва (Выдержка в дубе) Коллекция: Bottle-Aged Reserve
История и концепция: Aladasturi Reserva — это вино-компромисс между пылким грузинским темпераментом и строгой европейской классикой. Мы взяли наш любимый автохтон Аладастури, который славится своей легкостью и ягодной ароматикой, и решили немного его «воспитать». Это вино создано для тех, кто ищет в бокале не тяжеловесную мощь, а тонкую игру нюансов, грацию и свежесть.
Терруар и винификация: Виноград собран в регионе Шида-Картли, где прохладные ночи позволяют ягодам сохранить естественную высокую кислотность. Секрет этого вина — в идеальном тайминге. После классической ферментации вино отправляется на выдержку во французские дубовые бочки ровно на 6 месяцев. Эта непродолжительная выдержка не забивает вкус винограда тяжелыми древесными нотами, а лишь полирует текстуру, округляет танины и добавляет аромату благородную сложность.
Органолептический профиль:
Цвет: Светло-рубиновый, прозрачный и искрящийся, с легким гранатовым оттенком.
Аромат: Тонкий и многогранный. На первом плане — свежая красная вишня, спелая малина и дикая слива. В развитии появляются изысканные ноты, подаренные французским дубом: деликатная ваниль, легкий табачный лист, гвоздика и белый перец.
Вкус: Элегантный, со средним телом и шелковистой текстурой. Очень мягкие, податливые танины гармонируют с живой фруктовой кислотностью. Вкус сочный, ягодный, переходящий в долгое, слегка пряное послевкусие.
Гастрономические сочетания: Благодаря своей легкости и кислотности, это одно из самых гастрономичных вин в нашей коллекции. Оно идеально подойдет к:
Блюдам из домашней птицы (утка, запеченная курица, индейка);
Телятине на гриле с ягодным соусом;
Ризотто с грибами и мясным паштетам;
Легким закускам и полутвердым сырам.
Характеристики:
Год урожая: 2021
Выдержка: 6 месяцев во французском дубе
Алкоголь: 13% об.
Объем: 750 мл
Сорт винограда: 100% Аладастури (Шида-Картли)
Стиль: Красное сухое, элегантное (Medium-bodied Red)